Cargando…

Fabricación de queso

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Scott, R. (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish English
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 1991.
Materias:	Quesos.

Ejemplares similares

Fabricación de queso : R. Scott /
por: Robinson, R. K. (Richard Kenneth)
Publicado: (2002)

El queso
Publicado: (1990)

Los quesos
por: Cenzano, I.
Publicado: (1992)

Fundamentos de la elaboración del queso
por: Dilanian, Zaven Khristoforovich
Publicado: (1984)

El queso crema Chiapas : una historia que nos identifica

Quesos de vaca, fabricación casera

Manual de tecnología quesera
por: Madrid Vicente, Antonio
Publicado: (1990)

Nuevo manual de tecnología quesera
por: Madrid Vicente, Antonio
Publicado: (1994)

Quesos de cabra, fabricación casera

101 quesos magistrales /
por: García del Cerro, Carlos
Publicado: (1992)

Elaboración de quesos de oveja y de cabra /
por: Scholz, Wolfgang
Publicado: (1997)

El gran libro del queso : la cocina práctica del queso y una completa enciclopedia ilustrada con fotografíaias en color / Christian Teubner, Heinrich Mair-Waldburg, Friedrich-Wilhelm Ehlert.
por: Teubner, Christian
Publicado: (1990)

Quesos del mundo /
Publicado: (1994)

El análisis sensorial de los quesos /
por: Chamorro, Ma. Concepción (María Concepción)
Publicado: (2002)

Introducción a la tecnología quesera /
por: Mahaut, Michel
Publicado: (2003)

Elaboración de quesos artesanales en Argentina
por: Dianda, María Angélica
Publicado: (2002)

Como mejorar la eficiencia de su quesería: Curso de autoinstrucción/
Publicado: (1983)

Quesos.
Publicado: (2001)

Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso
por: Schmidt, Karl-Friedrich
Publicado: (1999)

Tecnología quesera /
por: Villegas de Gante, Abraham
Publicado: (2012)

Cheese problems solved /
Publicado: (2007)

Las mejores recetas con queso /
por: Hess, Reinhardt
Publicado: (2002)

Quesos franceses
por: Masui, Kazuko
Publicado: (1997)

La cocina del queso español /
por: García del Cerro, Carlos
Publicado: (1987)

Los quesos mexicanos genuinos : patrimonio cultural que debe rescatarse /
Publicado: (2008)

Los quesos mexicanos genuinos : patrimonio cultural que debe rescatarse /
Publicado: (2013)

Quesería moderna : fabricación de quesos de todas clases, españoles y extranjeros
por: Sáinz, Rufo
Publicado: (1952)

Quesos españoles : descripción y recetas /
por: Ortega, Simone
Publicado: (1987)

Los vinos, los quesos y el pan /
por: Flores, Graciela M. de
Publicado: (2003)

Oficio de paciencia la tradición del queso Cotija /
Publicado: (2007)

De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
Publicado: (2011)

Control microbiologico de los quesos
por: Suarez Girela, Enriqueta
Publicado: (2006)

Fabricación de helados /
por: Timm, Fritz
Publicado: (1989)

Procesos de fabricación
por: Begeman, Myron L. (Myron Louis), 1893-
Publicado: (1969)

Fabricación de mermeladas
por: Rauch, George H.
Publicado: (1987)

Tecnología de la fabricación
por: Timings, R. L.
Publicado: (1985)

Tecnología de la fabricación
por: Timings, R. L. (Roger Leslie)
Publicado: (2001)

Tecnología de la fabricación
por: Timings, R. L. (Roger Leslie)
Publicado: (1995)

Acidificación de leche por glucono-delta-lactona (GDL) para producir una cuajada láctica, y su aplicación en la fabricación de queso fresco tipo cottage
por: Viveros Ronzón, Noé
Publicado: (1997)

La luna no era de queso : memorias de infancia /
por: González, José Luis, 1926-
Publicado: (1988)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_b7rp5stcaea4q0qdef5qilcfi4