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Introducción a la ingeniería de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1997.
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Introduction to food engineering. 2a ed. |
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| Descripción Física: | xx, 544 páginas : ilustraciones ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografías e índice. |
| ISBN: | 8420008419 9788420008417 |