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Introducción a la ingeniería de los alimentos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1997.
|
| Materias: |
MARC
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| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 050 | 4 | |a TP370 |b S56 1997 | |
| 082 | 4 | |a 664 | |
| 100 | 1 | |a Singh, R. Paul. |9 381489 |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la ingeniería de los alimentos / |c R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; tr., Francisco J. García Labiano, Pedro García Bacaicoa. |
| 264 | 1 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1997. | |
| 300 | |a xx, 544 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto | ||
| 337 | |2 rdamedia |a sin mediación | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen | ||
| 500 | |a Traducción de: Introduction to food engineering. 2a ed. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografías e índice. | ||
| 590 | |a Reimpresión, 1998: CSALUD-X (Ej. 3). | ||
| 650 | 4 | |a Procesamiento de alimentos |9 4630 | |
| 650 | 4 | |a Tecnología de alimentos |9 4069 | |
| 700 | 1 | |a Heldman, Dennis R., |9 381471 | |
| 902 | |a DGBUV | ||
| 942 | |c LIBRO |2 lcc | ||