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Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1998.
|
| Edición: | 2a ed. |
| Materias: |
MARC
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| 100 | 1 | |a Earle, R. L. |9 390995 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Ingeniería de los alimentos : |b las operaciones básicas del procesado de los alimentos / |c R. L. Earle ; traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. |
| 250 | |a 2a ed. | ||
| 264 | 1 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1998. | |
| 300 | |a x, 203 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto | ||
| 337 | |2 rdamedia |a sin mediación | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen | ||
| 500 | |a Traducción de: Unit operations in food processing. | ||
| 650 | 4 | |a Procesamiento de alimentos |9 4630 | |
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| 700 | 1 | |9 456585 |a Sevillano Calvo, Emilia | |
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