Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Robinson, David S., 1935- (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1991.
Materias:
Nutrición.
Composición de los alimentos.
Alimentos > Análisis.
Descripción
Notas:Traducción de: Food : biochemistry and nutritional value.
Glosario: página xv-xvii.
Descripción Física:xviii, 516 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:8420006998

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