Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Effenberger, Gerhard
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
German
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, [1980].
Colección:Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 4
Materias:
Embutidos.
Descripción
Notas:Traducción de: Kunstdarme, herstellung, eigenschaften anwendung.
Descripción Física:157 p. : il. ; 22 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:8420004529

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