Elementos de bromatología descriptiva /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Vollmer, Günter, Prof. Dr
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
German
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1999.
Materias:
Nutrición.
Composición de los alimentos.
Tecnología de alimentos.
Descripción
Notas:Traducción de: Lebensmittelführer.
Descripción Física:xxviii, 644 p. : il., tablas ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografía (p. 611-623) e índice.
ISBN:842000877X
9788420008776

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