Elementos de bromatología descriptiva /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Vollmer, Günter, Prof. Dr
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
German
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1999.
Materias:
Nutrición.
Composición de los alimentos.
Tecnología de alimentos.

MARC

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245 0 0 |a Elementos de bromatología descriptiva /  |c Günter Vollmer... [et al.]. 
260 |a Zaragoza, España :  |b Acribia,  |c 1999. 
300 |a xxviii, 644 p. :  |b il., tablas ;  |c 24 cm. 
500 |a Traducción de: Lebensmittelführer. 
504 |a Incluye bibliografía (p. 611-623) e índice. 
650 4 |a Nutrición. 
650 4 |a Composición de los alimentos. 
650 4 |a Tecnología de alimentos. 
700 1 |a Vollmer, Günter,  |c Prof. Dr. 
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