Reducción del índice de placa dentobacteriana: efectividad de los alimentos ricos en fibra

Introducción: La enfermedad periodontal ocupa el segundo lugar en la prevalencia de las enfermedades bucales; la placa dentobacteriana (PDB) es uno de sus factores causales, se controla con buena higiene bucal. Objetivos: Determinar la efectividad de los alimentos ricos en fibra (ARF) para reducir el índice de placa dentobacteriana (IPB). Metodología: Ensayo Clínico. Se formaron cuatro grupos de diez personas de manera aleatoria, siendo uno de estos el control, se midió IPB basal; se les dio 200gr. de manzana, zanahoria o jícama, el grupo control se mantuvo con fisioterapia oral. Se tomó una segunda medición del IPB después de la ingesta. Dicho proceso se repitió cinco días. Resultados: En 40 pacientes se analizaron las variables: sexo y IPB. En los grupos por género se comprobó que en las mujeres, la manzana (p=0.028), la jícama (p=0.018) y la zanahoria (p=0.036) tienen significancia estadística al reducir PDB de la misma manera que sucede con el cepillado dental (p=0.028). Se observó mejores resultados con la jícama que con el cepillado dental. Conclusión: Los alimentos detergentes ejercen influencia sobre la PDB por medio de autoclisis. Palabras Claves: Alimentos ricos en fibra, índice de placa bacteriana, cepillado dental.