Editorial: Functional and innovative food ingredients: assessment of analytical, microbiological and sensory aspects

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Foligni, Roberta, Pulvirenti, Andrea, De Vero, Luciana, Mannozzi, Cinzia
Formato: Online Artículo Texto
Lenguaje:English
Publicado: Frontiers Media S.A. 2023
Materias:
Nutrition
Acceso en línea:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10206326/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37234557
http://dx.doi.org/10.3389/fnut.2023.1207323
Descripción
Sumario:

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