Effects of Processing Technology on Protein Separation, Quality, and Functional Characteristics

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Wang, Zhongjiang, Sun, Fuwei
Formato: Online Artículo Texto
Lenguaje:English
Publicado: MDPI 2023
Materias:
Editorial
Acceso en línea:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10606901/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37893735
http://dx.doi.org/10.3390/foods12203841
Descripción
Sumario:

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