Improving the Sensory, Nutritional and Technological Profile of Conventional and Gluten-Free Pasta and Bakery Products

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Simonato, Barbara
Formato: Online Artículo Texto
Lenguaje:English
Publicado: MDPI 2021
Materias:
Editorial
Acceso en línea:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8145926/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33946777
http://dx.doi.org/10.3390/foods10050975
Descripción
Sumario:

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