Processing Effects on Protein Structure and Physicochemical Properties

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Orlien, Vibeke, Rinnan, Åsmund
Formato: Online Artículo Texto
Lenguaje:English
Publicado: MDPI 2022
Materias:
Editorial
Acceso en línea:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9180706/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/35681356
http://dx.doi.org/10.3390/foods11111607

Internet

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9180706/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/35681356
http://dx.doi.org/10.3390/foods11111607

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