Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processing

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Qi, Xin, Zhang, Yanjun, Yu, Hansong, Xie, Jianhua
Formato: Online Artículo Texto
Lenguaje:English
Publicado: MDPI 2023
Materias:
Editorial
Acceso en línea:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9857836/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/36673341
http://dx.doi.org/10.3390/foods12020249
Descripción
Sumario:

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