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1
La química y la cocina
por
Córdova Frunz, José Luis
Publicado 2002
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2
La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria /
por
Pérez Fierros, Ana María
Publicado 2007
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3
La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria : cuaderno de ejercicios /
por
Pérez Fierros, Ana María
Publicado 2003
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4
Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados
por
Coenders, A.
Publicado 1996
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Institución
Universidad Veracruzana
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Formato
Libro
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4
Número de Clasificación
Q - Ciencia
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3
T - Tecnología
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1
Autor
Pérez Fierros, Ana María
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2
Coenders, A.
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1
Córdova Frunz, José Luis
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1
Lenguaje
Spanish
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4
English
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1
Género
Manuales de laboratorio
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1
Año de Publicación
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