temperatura temperature 4 precipitación 2 Atmospheric humidity 1 Bacteria 1 Calidad 1 Carne 1 Climatic variables influence annual P. montezumae growth 1 Dendroclimatology 1 Dendroclimatología 1 Fragmentación 1 Las variables climáticas influyen en el crecimiento anual de P. montezumae 1 Meat 1 P. montezumae es una fuente proxy para la reconstrucción de precipitación y temperatura 1 P. montezumae has dendroclimatic potential to extend the climatic records to other latitudes 1 P. montezumae is a proxy source for the reconstruction of rainfall and temperature 1 P. montezumae tiene potencial dendroclimático para extender los registros climáticos a otras latitudes 1 Quality 1 Se generaron tres cronologías (1790-2017) para los índices de crecimiento de Pinus montezumae 1 Three chronologies (1790-2017) were generated for Pinus montezumae growth rates 1 anillo de crecimiento 1 beef 1 bovino 1 climate variability 1 deterioro 1 deterioro de alimentos 1 food safety 1 food spoilage 1 fragmentation 1 growth ring 1