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Mostrando 1 - 11 Resultados de 11 Para Buscar '"Conservación de carnes."', tiempo de consulta: 0.42s Limitar resultados
  1. 1
    por Noskowa, Glafira Leonidowna
    Publicado 1978
    Materias:
    Libro
    Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico /
  2. 2
    por Reichert, Joachim E.
    Publicado 1988
    Materias: “…Conservación de carnes. 356288…”
    Libro
    Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones /
  3. 3
    por Schiffner, Eberhard
    Publicado 1996
    Materias:
    Libro
    Elaboración casera de carne y embutidos
  4. 4
    por Jasper, Werner
    Publicado 1980
    Materias: “…Conservación de carnes. 356288…”
    Libro
    Conservación de la carne por el frío
  5. 5
    Publicado 1998
    Materias:
    Libro
    Enlatado de pescado y carne
  6. 6
    por Guerrero Legarreta, Isabel
    Publicado 1990
    Materias:
    Libro
    Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos
  7. 7
    Publicado 1994
    Materias:
    Libro
    Tecnología e higiene de la carne
  8. 8
    por Mölher, Klement
    Publicado 1982
    Materias:
    Libro
    El curado
  9. 9
    por Möhler, Klement
    Publicado 1980
    Materias: “…Conservación de carnes. 356288…”
    Libro
    El ahumado
  10. 10
    Publicado 2006
    Materias:
    Libro
    Ciencia y tecnología de carnes /
  11. 11
    por Malmertoft, Thomas, 1954-
    Publicado 2016
    Materias:
    Libro
    Manual de charcutería artesanal /
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