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    “…Las actividades de transformación de productos agropecuarios en Nueva España y el desigual desarrollo de las regiones socioeconómicas en México (Siglo XVI - mediados Siglo XVII)…”
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    por Cruz León, Artemio
    Publicado 2016
    “…En las crónicas de la conquista se mencionan formas de producción, plantas domesticadas y aprovechamiento de recursos; las de mayor riqueza documental son de Fray Bernardino de Sahagún −Historia general de las cosas de la Nueva España−1, Durán2y Motolinía3, entre otros. Posteriores a la conquista se tienen las Relaciones geográficas del siglo XVI,4documentos con información relevante sobre los recursos disponibles y retazos de la tecnología indígena…”
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