Tabla de Contenidos: “…v.1 Seguridad e higiene - Personal - Origen y servicio del comedor. -- v.2 Gestión de bebidas - Composición del Menú y de la de la carta - Coctelería y bar. -- v.3 Vinos - Gestión de restaurante y cafetería. -- v.4 Dirección en cafeterías, bares y restaurantes - Preparación y ornamentación - Organización y equipamento - Alimentos y métodos de cocinado. -- v.5 La restauración. …”

Tabla de Contenidos: “…Introducción -- El manejo de las aguas mexicans en el siglo XX -- Los retos del agua -- Los acuíferos sobreexplotados: origen, crísis y gestión social -- Para dar de beber a las ciudades mexicanas: el reto de la gestión eficiente del agua ante el crecimiento urbano -- Retos para la administración y gestión del agua de riego -- Industria -- Producción de energía -- Uso ecológico -- Calidad -- Visión integral sobre el agua y la salud -- Proceso político e ideas en torno a la naturaleza del agua: un debate en ocnstrucción en el orden internacional -- Agua, desarrollo económico y desarrollo humano -- Género y agua. …”

Tabla de Contenidos: “…La gestión de las regiones en el nuevo orden internacional : cuasi-estados y cuasi-empresas -- Postmodernismo territorial y globalización : regiones pivotales y regiones virtuales -- La gestión del desarrollo regional en economías de mercado abiertas y descentralizadas -- La modernización del estado : una mirada desde las regiones.…”

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Tabla de Contenidos: “…La administración pública municipal / Raúl Olmedo Carranza -- Autonomía fiscal municipal en el marco de un nuevo modelo de relaciones intergubernamentales / Ady Patricia Carrera Hernández -- Gobiernos locales, yuxtaposición y cambio político (1980-2006) / Luis Inostroza Fernández -- Transición y democracia : la nueva dinámica intergubernamental / Pedro Martínez Martínez -- La gestión local del desarrollo : limites institucionales a una agenda prioritaria / Cuauhtémoc Paz Cuevas -- La implantación de sistemas para la profesionalización del servicio público estatal y municipal / Erika Döring González Hermosillo -- La planeación y la descentralización en los gobiernos locales / Alejandro Montes de Oca Osorio y Ana Elisa Banderas -- La participación de los municipios mexicanos en la cooperación internacional / Esther Ponce Adame -- Iniciativas para la gestión ambiental municipal : una propuesta a partir de la Agenda 21 / Graciela Carrillo González -- La problemática del agua en la zona metropolitana de la ciudad de México / Walter Butze Aguilar -- Inasistencia escolar e inclusión social en municipalidades de Chiapas, México : un análisis de marcos / Luis Rodríguez Castillo y Alejandro Gómez Palma -- Pobreza e injusticia social : reto en la agenda local / Gretchen González Parodi -- Políticas públicas : infraestructura para la mercadotecnia socialmente responsable / Patricia Gudiño Pérez y Arturo Sánchez Martínez -- Pobreza, migración y baja productividad en la Mixteca Alta oaxaqueña : municipio de San Juan Teposcolula, Oaxaca / Lilia Rodríguez Tapia, Jorge A. …”

Tabla de Contenidos: “…Gelles -- El derecho local a los recursos hídricos en la gestión ambiental regional de Chile : estudios de caso / Ingo Gentes -- Gestión local y control estatal del agua en regiones indígenas de México / Francisco Peña -- Aguas sucias para trabajar, agua limpia para tomar : transformaciones en torno al agua en comunidades tzotziles de los Altos de Chiapas, México / Edith F. …”

Tabla de Contenidos: “…Actores y conductores. - 5. Gestión de la responsabilidad social de las empresas. - 6. …”

Tabla de Contenidos: “…Situación de las capacidades en la gestión de los recursos zoogenéticos.-- Parte 4.Estado de la cuestión en la gestión de los recursos zoogenéticos.-- Parte 5. …”