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21“…OBJECTIVE: The objective of this trial was to examine whether a cheese rich in ACE-inhibiting peptides (Gamalost(®)), or a standard Gouda-type cheese could lower BP. DESIGN: A total of 153 healthy participants were randomised to one of three parallel arms: Gamalost(®) (n=53, 50 g/day for 8 weeks), Gouda-type cheese (n=50, 80 g/day for 8 weeks), and control (n=50). …”
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22por Iwaniak, Anna, Mogut, Damir, Minkiewicz, Piotr, Żulewska, Justyna, Darewicz, Małgorzata“…In silico and in vitro methods were used to analyze ACE- and DPP-IV-inhibiting potential of Gouda cheese with a modified content of β-casein. …”
Publicado 2021
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23por Lee, Hye Won, Kim, In Seon, Kil, Bum Ju, Seo, Eunsol, Park, Hyunjoon, Ham, Jun-Sang, Choi, Yun-Jaie, Huh, Chul Sung“…The combinations of starter bacteria were validated in a miniature Gouda-type cheese model. The flavor compounds of the tested miniature cheeses were analyzed and profiled by using an electronic nose. …”
Publicado 2020
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25por Goudra, Basavana, Gouda, Divakara, Gouda, Gowri, Singh, Akash, Balu, Alan, Gouda, PrabhakaraEnlace del recurso
Publicado 2018
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29por Gouda, PishoyEnlace del recurso
Publicado 2016
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31por Gouda, Mohamed AlaaEnlace del recurso
Publicado 2015
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32por Gouda, Basavana, Gouda, Gowri, Borle, Anuradha, Singh, Akash, Sinha, Ashish, Singh, Preet M.Enlace del recurso
Publicado 2017
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