Tabla de Contenidos: “…Situación social y económica: azúcar -- Petróleo -- Finanzas municipales -- Turismo ...…”

Tabla de Contenidos: “…. -- Plantas económicas -- Caña de azúcar -- Vid y fabricación de vinos -- Maguey -- Mezcal -- Ganadería ...…”

Tabla de Contenidos: “…Límites, estructura geológica, clima -- producciones. azúcar, café -- Jalapa -- Cochinilla -- Cacao ... -- La revolución desde 1820 hasta 1824. …”

Tabla de Contenidos: “…Historia -- Industria, comercio y turismo: logros y oportunidades -- Gastronomía -- Acuario -- Azúcar -- Danzón -- Poza Rica -- Orizaba -- Xalapa -- Tuxtan ... …”

Tabla de Contenidos: “…Bosquejo geográfico -- Síntesis económica -- Resúmen demográfico -- Guión histórico -- Sinopsis de problemas -- Paisajes de maravilla -- El Citlaltépetl -- Bosques -- La caña de azúcar -- El café -- El petróleo -- La industria textil en Veracruz -- El Tajín -- Un río domeñado -- Yanga -- Francisco Javier Clavijero -- Gral. …”

Tabla de Contenidos: “…Los lagos de México -- El jorullo -- Las cataratas guatemaltecas -- La grana y la púrpura -- El añil -- Los castores -- Las minas de plata y de oro -- El azúcar -- Los ganados mayores -- Los aganados menores -- Las fuentes -- Las aves -- Las fieras -- Los juegos -- La cruz de Tepic.…”

Tabla de Contenidos: “…Hidráulica colonial en el centro de México, siglos XVI-XVII / Diana Birrichaga Gardida -- Las herencias del azúcar / Beatriz Scharrer -- Molineros y molenderas. …”

Tabla de Contenidos: “….) -- Cultivo del arroz, de la caña de azúcar y del tabaco. Plantío de vainilla, aclimatación del cacao, sagú y asafrán de Veracruz -- Reino animal. …”

Tabla de Contenidos: “…Bosquejo geográfico -- Síntesis económica -- Resúmen demográfico -- Guión histórico -- Sinopsis de problemas -- Paisajes de maravilla El Citlaltépetl -- Bosques -- La caña de azúcar -- El café -- El petróleo -- La industria textil en Veracruz -- El Tajín -- Un río domeñado -- Yanga -- Francisco Javier Clavijero -- Gral. …”

Tabla de Contenidos: “…-- La leyenda negra -- Algo sobre guisanterías y golosinerías antiguas y típicas -- Las mujeres de Castilla -- Cocina criolla -- Las cocinas europeas -- Los jornaleros del campo, las semillas -- Las frutas -- Las legunbres y hortalizas -- Las especias -- Los cascajos -- Los cereales -- Leguminosas -- La caña de azúcar -- La alfalfa y la remolacha forrajera -- Ganados -- Amigos y enemigos del hombre -- Productos y derivados.- De lo nuevo que enseñamos a hacer o aprovechar o perfeccionar y consumir en América y Oceanía -- Las cocinas nacionales y mestizas hispanoamericanas -- Aristología -- ¿Qué llevo España de América? …”