Tabla de Contenidos: “…Los cereales -- Trigo -- Arroz -- Maíz -- Caña de azúcar -- Plátano -- Café -- Tabaco -- Cacao -- Frutos cítricos -- Los textiles -- Algodón -- Seda -- Henequen -- Lana -- Froductos forestales -- Madera -- Caucho ...…”

Tabla de Contenidos: “…La cañada (tangos) (5:15) -- Mi niño curro (rondeña) (3:29) -- La barrosa (alegrías) (4:36) -- Caña de Azucar (rumba) (4:19) -- El pañuelo (bulerías) (5:28) -- Callejón del Muro (minera) (3:55) -- Casilda (tanguillos (3:46) -- Gloria al niño ricardo (soléa) (5:07).…”

Tabla de Contenidos: “…--La herencia devota --Rafael Cordero --Lo que dice la historia --Puerto Rico en Sevilla --Dos factores de la colonización --En honor de la prensa --De cómo y cuándo llegó el café --La caña de azúcar.…”

Tabla de Contenidos: “…. -- Plantas económicas -- Caña de azúcar -- Vid y fabricación de vinos -- Maguey -- Mezcal -- Ganadería ...…”

Tabla de Contenidos: “…Bosquejo geográfico -- Síntesis económica -- Resúmen demográfico -- Guión histórico -- Sinopsis de problemas -- Paisajes de maravilla -- El Citlaltépetl -- Bosques -- La caña de azúcar -- El café -- El petróleo -- La industria textil en Veracruz -- El Tajín -- Un río domeñado -- Yanga -- Francisco Javier Clavijero -- Gral. …”

Tabla de Contenidos: “….) -- Cultivo del arroz, de la caña de azúcar y del tabaco. Plantío de vainilla, aclimatación del cacao, sagú y asafrán de Veracruz -- Reino animal. …”

Tabla de Contenidos: “…Bosquejo geográfico -- Síntesis económica -- Resúmen demográfico -- Guión histórico -- Sinopsis de problemas -- Paisajes de maravilla El Citlaltépetl -- Bosques -- La caña de azúcar -- El café -- El petróleo -- La industria textil en Veracruz -- El Tajín -- Un río domeñado -- Yanga -- Francisco Javier Clavijero -- Gral. …”

Tabla de Contenidos: “…-- La leyenda negra -- Algo sobre guisanterías y golosinerías antiguas y típicas -- Las mujeres de Castilla -- Cocina criolla -- Las cocinas europeas -- Los jornaleros del campo, las semillas -- Las frutas -- Las legunbres y hortalizas -- Las especias -- Los cascajos -- Los cereales -- Leguminosas -- La caña de azúcar -- La alfalfa y la remolacha forrajera -- Ganados -- Amigos y enemigos del hombre -- Productos y derivados.- De lo nuevo que enseñamos a hacer o aprovechar o perfeccionar y consumir en América y Oceanía -- Las cocinas nacionales y mestizas hispanoamericanas -- Aristología -- ¿Qué llevo España de América? …”

Tabla de Contenidos: “…-- Rectas de cocina veracruzana -- El cultivo del café -- Que hacer en caso de temblores -- El registro civil -- La invasión de 1914 -- Reservas y parques -- El ferrocarril -- Día de muertos -- La caña de azúcar -- Guadalupe Victoria -- Fiestas navideñas, tradición mexicana -- El Tajín ...…”

Tabla de Contenidos: “…La recolección de diezmos en el obispado de Oaxaca / Woodrow Borab -- La administración, recolección y distribución de los diezmos en el arzobispado de México: 1800-1860 / Michael Costeloe -- El clero mexicano y el movimiento insurgente de 1810 / David Brading -- La inquisición en la vida económica de la Nueva España: la campaña contra criptojudíos / Stanley Hordes -- La riqueza eclesiástica en el Perú del siglo XVII / Brian Hamnett -- Los conventos de monjas en la Nueva España / Asunción Lavrín -- Mundos en contraste: cofradías rurales y urbanas en México a fines del siglo XVIII / Asunción Lavrín -- Mano de obra indígena en la construcción eclesiástica / George Kubler -- Instrucciones a los hermanos jesuitas / Francois Chevalier -- Los benedictinos en el Brasil colonial / Stuart Schwartz -- Agridulce: el papel de los jesuitas en la industria de la caña de azúcar en el Brasil colonial: 1601-1759 / Dauril Alden --La riqueza de los jesuitas en la Nueva España / James D. …”