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    Phytochemical characterization of oil and protein fractions isolated from Japanese quince (Chaenomeles japonica) wine by-product
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    Unraveling the physicochemical attributes of three cricket (Gryllus bimaculatus)-enriched biscuit products and implications on consumers’ preference and willingness to pay
  3. 3
    por Oyewole, Ade O., Diosady, Levente L.
    Publicado 2023
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    Evaluating the potential of Hibiscus sabdariffa beverage to address the prevalence of iron deficiency in sub-Saharan Africa
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    Authentication of dried distilled grain with solubles (DDGS) by fatty acid and volatile profiling
  5. 5
    por Yang, Ni, Yang, Qian, Chen, Jianshe, Fisk, Ian
    Publicado 2021
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    Impact of capsaicin on aroma release and perception from flavoured solutions
  6. 6
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    Utilization of fermented and enzymatically hydrolyzed soy press cake as ingredient for meat analogues
  7. 7
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    Product development and X-Ray microtomography of a traditional white pan bread from plasma functionalized flour
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