Tabla de Contenidos: “…Quinientos años de olvido: historia e historiografía de la mujer en México / Carmen Ramos Escandón -- Hacia la formación de una conciencia feminista en Chile: antecedentes históricos, 1913-1952 / Claudia Rojas Mira -- Las mujeres y el amor en "Violetas del Anáhuac", periódico literario redactado por señoras (1887-1889) / Lucrecia Infanta Vargas.…”

Tabla de Contenidos: “…El maíz de México para el mundo : alimento, patrimonio y ese "oscuro objeto del deseo" / José Alfredo Pureco Ornelas -- Quinua : el grano ancestral dorado de los Andes para las generaciones del presente y futuro / Carmen Carla Quiroga Ledezma -- El retorno de la chía : una manipulación o una verdad ancestral / Enriqueta Quiroz -- Al amaranto : una semilla del ayer y hoy / Gisela Moncada --Las cacahuates, una historia con interrogantes / Luis Alberto Vargas -- La papa : alimento ancestral para el futuro / Alejandro Argumedo y Tammy Stenner -- Recorrido de los tubérculos andinos : Boyacá, Colombia / Helena Pradilla Rueda -- El mutual valletenzano como estrategia alimentaria a nivel local / Dora Monsalve Parra -- Raíces y tubérculos tropicales, un patrimonio agroalimentario / Judith Espinosa Moreno -- La mandioca : mitología, agricultura e historia / Cristiana Cuoto -- Vida lacustre en México : alimentación, cultura y deterioro ambiental / José Napoleón Guzmán Avila -- Espirulina : de alimento a suplemento / Berenice Cortés Rodríguez -- El pescado blanco en la historia, la cultura y la tradición alimentaria michoacana / Juana Martínez Villa y Gerardo Sánchez Díaz -- Tortugas marinas en México : importancia alimenticia, cultural y económica / Ireri Suazo Ortuño y Javier Alvarado Díaz -- El ciervo de América : el venado cola blanca en la cutlura y la alimentación americana / Reynaldo de los Reyes Patiño -- Los hongos comestibles en México / Silvia del Carmen García Martínez y Flor Cecilia Barajas López -- Insectos comestibles, delicias ancestrales del presente : el gusano rojo (Camadia retembacteri H.) y el blanco de maguey (Aegiale hesperiaris W.) / Baciliza Quintero-Salazar y Beverly Ramos Rostro -- Etnomofagía : la cocina oculta de los peruanos / Ronaldo Augusto Romero Mogollón -- Los chapulines, grillos y langostas / Felipe Carlos Viesca González y Verónica Daniela Barrera García -- Insectos comestibles en el centro-norte de México / Luis Antonio Tarango-Arámbula y Santiago de Jesús Méndez-Gallegos -- "Theobroma cacao, el alimento de los dioses y un regalo de México para el mundo : breve recorrido a través de su producción, uso y consumo / Gloria Lizania Velasco Mendizábal -- Riqueza alimentaria de frutas tropicales en el estado de Tabasco / Dora Centurión Hidalgo -- La fresa de América / Doanjí Morales Pérez -- El aguacate : luces y sombras en la evolución de un cultivo ancestral / Ana Elizbeth Bárcenas Ortega -- Alugnos frutales del trópico americano / Sandra B. …”

Tabla de Contenidos: “…Schwarz -- Políticas de cuidados hacia adultos mayores en la ciudad de Buenos Aires, Argentina / Liliana Findling, Estefanía Cirino y Laura Champalbert -- Dinámicas institucionales que reproducen las inequidades en salud en el primer nivel de atención / Natalia Luxardo, Leila Passerino y Fernando Sassetti -- Nueva Ley de Etiquetado en Chile / José Miguel Labrín Elgueta -- Opiniones acerca de la primera campaña de comunicación pública sobre el test de VPH en la Argentina por parte de sus destinatarias / Silvina Arrossi y Milca Cuberli.…”