-
1“…Consequently, replacing synthetic additives by natural extracts offers a new clean label product with potential health benefits that resembles the commercial fish patties.…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Online Artículo Texto -
2
-
3por Huang, Xiaojing, Chen, Ying-Jr, Cho, Kevin, Nikolskiy, Igor, Crawford, Peter A., Patti, Gary J.Enlace del recurso
Publicado 2014
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Online Artículo Texto -
4por Slopis, John M., Arevalo, Octavio, Bell, Cynthia S., Hebert, Adelaide A., Northrup, Hope, Riascos, Roy F., Samuels, Joshua A., Smith, Keri C., Tate, Patti, Koenig, Mary KayEnlace del recurso
Publicado 2018
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Online Artículo Texto -
5por Strati, Paolo, Coleman, Morton, Champion, Rebecca, Ma, Shuo, Patti, Caterina, Levy, Moshe Y., Lossos, Izidore S., Geethakumari, Praveen Ramakrishnan, Lam, Selay, Calvo, Roser, Higgins, Kara, Budde, Lihua E.Enlace del recurso
Publicado 2022
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Online Artículo Texto -
6por Strati, P., Coleman, M., Stevens, D., Ma, S., Patti, C., Levy, M., Lossos, I. S., Ramakrishnan Geethakumari, P., Lam, S., Calvo, R., Higgins, K., Budde, L.Enlace del recurso
Publicado 2022
Enlace del recurso
Online Artículo Texto -
7por Comi, Giancarlo, Patti, Francesco, Rocca, Maria Assunta, Mattioli, Flavia Caterina, Amato, Maria Pia, Gallo, Paolo, Centonze, Diego, Pozzilli, Carlo, Saccà, Francesco, Bergh, Florian Then, Bartezaghi, Marta, Turrini, Renato, Filippi, MassimoEnlace del recurso
Publicado 2017
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Online Artículo Texto -
8
-
9“…Clean labelling refers to consumers’ desire for manufacturers to be more transparent in the way their products are made and sourced. …”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Online Artículo Texto -
10por Patti, Maria Letizia, De Rose, Cristina, Brancato, Federica, Gambacorta, Alessandro, Miceli Sopo, StefanoEnlace del recurso
Publicado 2021
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Online Artículo Texto -
11por Carcelli, Alessandro, Masuelli, Erica, Diantom, Agoura, Vittadini, Elena, Carini, Eleonora“…Heated-extruded flour was then tested in three real-food industrial applications (carrot soup, tomato sauce and a meat patty), where it was successfully implemented as a clean label thickening agent.…”
Publicado 2020
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Online Artículo Texto -
12
-
13
-
14por Bellan, Mattia, Patti, Giuseppe, Hayden, Eyal, Azzolina, Danila, Pirisi, Mario, Acquaviva, Antonio, Aimaretti, Gianluca, Aluffi Valletti, Paolo, Angilletta, Roberto, Arioli, Roberto, Avanzi, Gian Carlo, Avino, Gianluca, Balbo, Piero Emilio, Baldon, Giulia, Baorda, Francesca, Barbero, Emanuela, Baricich, Alessio, Barini, Michela, Barone-Adesi, Francesco, Battistini, Sofia, Beltrame, Michela, Bertoli, Matteo, Bertolin, Stephanie, Bertolotti, Marinella, Betti, Marta, Bobbio, Flavio, Boffano, Paolo, Boglione, Lucio, Borrè, Silvio, Brucoli, Matteo, Calzaducca, Elisa, Cammarata, Edoardo, Cantaluppi, Vincenzo, Cantello, Roberto, Capponi, Andrea, Carriero, Alessandro, Casciaro, Francesco Giuseppe, Castello, Luigi Mario, Ceruti, Federico, Chichino, Guido, Chirico, Emilio, Cisari, Carlo, Cittone, Micol Giulia, Colombo, Crizia, Comi, Cristoforo, Croce, Eleonora, Daffara, Tommaso, Danna, Pietro, Della Corte, Francesco, De Vecchi, Simona, Dianzani, Umberto, Di Benedetto, Davide, Esposto, Elia, Faggiano, Fabrizio, Falaschi, Zeno, Ferrante, Daniela, Ferrero, Alice, Gagliardi, Ileana, Gaidano, Gianluca, Galbiati, Alessandra, Gallo, Silvia, Garavelli, Pietro Luigi, Gardino, Clara Ada, Garzaro, Massimiliano, Gastaldello, Maria Luisa, Gavelli, Francesco, Gennari, Alessandra, Giacomini, Greta Maria, Giacone, Irene, Giai Via, Valentina, Giolitti, Francesca, Gironi, Laura Cristina, Gramaglia, Carla, Grisafi, Leonardo, Inserra, Ilaria, Invernizzi, Marco, Krengli, Marco, Labella, Emanuela, Landi, Irene Cecilia, Landi, Raffaella, Leone, Ilaria, Lio, Veronica, Lorenzini, Luca, Maconi, Antonio, Malerba, Mario, Manfredi, Giulia Francesca, Martelli, Maria, Marzari, Letizia, Marzullo, Paolo, Mennuni, Marco, Montabone, Claudia, Morosini, Umberto, Mussa, Marco, Nerici, Ilaria, Nuzzo, Alessandro, Olivieri, Carlo, Padelli, Samuel Alberto, Panella, Massimiliano, Parisini, Andrea, Paschè, Alessio, Pau, Alberto, Pedrinelli, Anita Rebecca, Percivale, Ilaria, Re, Roberta, Rigamonti, Cristina, Rizzi, Eleonora, Rognoni, Andrea, Roveta, Annalisa, Salamina, Luigia, Santagostino, Matteo, Saraceno, Massimo, Savoia, Paola, Sciarra, Marco, Schimmenti, Andrea, Scotti, Lorenza, Spinoni, Enrico, Smirne, Carlo, Tarantino, Vanessa, Tillio, Paolo Amedeo, Vaschetto, Rosanna, Vassia, Veronica, Zagaria, Domenico, Zavattaro, Elisa, Zeppegno, Patrizia, Zottarelli, Francesca, Sainaghi, Pier PaoloEnlace del recurso
Publicado 2020
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Online Artículo Texto -
15por Bellan, Mattia, Azzolina, Danila, Hayden, Eyal, Gaidano, Gianluca, Pirisi, Mario, Acquaviva, Antonio, Aimaretti, Gianluca, Aluffi Valletti, Paolo, Angilletta, Roberto, Arioli, Roberto, Avanzi, Gian Carlo, Avino, Gianluca, Balbo, Piero Emilio, Baldon, Giulia, Baorda, Francesca, Barbero, Emanuela, Baricich, Alessio, Barini, Michela, Barone-Adesi, Francesco, Battistini, Sofia, Beltrame, Michela, Bertoli, Matteo, Bertolin, Stephanie, Bertolotti, Marinella, Betti, Marta, Bobbio, Flavio, Boffano, Paolo, Boglione, Lucio, Borrè, Silvio, Brucoli, Matteo, Calzaducca, Elisa, Cammarata, Edoardo, Cantaluppi, Vincenzo, Cantello, Roberto, Capponi, Andrea, Carriero, Alessandro, Casciaro, Giuseppe Francesco, Castello, Luigi Mario, Ceruti, Federico, Chichino, Guido, Chirico, Emilio, Cisari, Carlo, Cittone, Micol Giulia, Colombo, Crizia, Comi, Cristoforo, Croce, Eleonora, Daffara, Tommaso, Danna, Pietro, Della Corte, Francesco, De Vecchi, Simona, Dianzani, Umberto, Di Benedetto, Davide, Esposto, Elia, Faggiano, Fabrizio, Falaschi, Zeno, Ferrante, Daniela, Ferrero, Alice, Gagliardi, Ileana, Galbiati, Alessandra, Gallo, Silvia, Garavelli, Pietro Luigi, Gardino, Clara Ada, Garzaro, Massimiliano, Gastaldello, Maria Luisa, Gavelli, Francesco, Gennari, Alessandra, Giacomini, Greta Maria, Giacone, Irene, Giai Via, Valentina, Giolitti, Francesca, Gironi, Laura Cristina, Gramaglia, Carla, Grisafi, Leonardo, Inserra, Ilaria, Invernizzi, Marco, Krengli, Marco, Labella, Emanuela, Landi, Irene Cecilia, Landi, Raffaella, Leone, Ilaria, Lio, Veronica, Lorenzini, Luca, Maconi, Antonio, Malerba, Mario, Manfredi, Giulia Francesca, Martelli, Maria, Marzari, Letizia, Marzullo, Paolo, Mennuni, Marco, Montabone, Claudia, Morosini, Umberto, Mussa, Marco, Nerici, Ilaria, Nuzzo, Alessandro, Olivieri, Carlo, Padelli, Samuel Alberto, Panella, Massimiliano, Parisini, Andrea, Paschè, Alessio, Patrucco, Filippo, Patti, Giuseppe, Pau, Alberto, Pedrinelli, Anita Rebecca, Percivale, Ilaria, Ragazzoni, Luca, Re, Roberta, Rigamonti, Cristina, Rizzi, Eleonora, Rognoni, Andrea, Roveta, Annalisa, Salamina, Luigia, Santagostino, Matteo, Saraceno, Massimo, Savoia, Paola, Sciarra, Marco, Schimmenti, Andrea, Scotti, Lorenza, Spinoni, Enrico, Smirne, Carlo, Tarantino, Vanessa, Tillio, Paolo Amedeo, Tonello, Stelvio, Vaschetto, Rosanna, Vassia, Veronica, Zagaria, Domenico, Zavattaro, Elisa, Zeppegno, Patrizia, Zottarelli, Francesca, Sainaghi, Pier PaoloEnlace del recurso
Publicado 2021
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Online Artículo Texto -
16por Afifa khatun, Mst., Hossain, Arzina, Hossain, Md. Shakhawat, Kamruzzaman Munshi, M., Huque, Roksana“…Meat products (64; sausages, burger patty, meatball, kabab) labeled as chicken or beef and Mozzarella-type cheeses (25), made in Bangladesh and of overseas origins, were analyzed for species detection. …”
Publicado 2021
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Online Artículo Texto -
17por Danilucci, Taís M., Santos, Patty K., Pachane, Bianca C., Pisani, Graziéle F. D., Lino, Rafael L. B., Casali, Bruna C., Altei, Wanessa F., Selistre-de-Araujo, Heloisa S.Enlace del recurso
Publicado 2019
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Online Artículo Texto