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    Recent Advances in d-Lactic Acid Production from Renewable Resources: Case Studies on Agro-Industrial Waste Streams
  2. 102
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    The Influence of Meat Batter Composition and Sausage
Diameter on Microbiota and Sensory Traits of Artisanal
Wild Boar Meat Sausages
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    Free Radical Scavenging Properties and Induction of Apoptotic Effects of Fa Fraction Obtained after Proteolysis of Bioactive Peptides from Microalgae Synechococcus sp. VDW
  4. 104
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    Spray-Dried Whey Protein Concentrate-Iron Complex: Preparation and Physicochemical Characterization
  5. 105
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    Influence of d-Amino Acids in Beer on Formation of Uric Acid
  6. 106
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    Lipase-Catalyzed Interesterification for the Synthesis of Medium-Long-Medium (MLM) Structured Lipids – A Review
  7. 107
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    Ultrasound-Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Mango (Mangifera indica cv. Chok Anan) Peel and Its Inhibitory Effect on Enzymatic Browning of Potato Puree
  8. 108
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    Volatile Composition, Colour, and Sensory Quality of 
Spirit-Based Beverages Enriched with Medicinal Fungus Ganoderma lucidum and Herbal Extract
  9. 109
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    Silica-Lipid Hybrid Microparticles as Efficient Vehicles 
for Enhanced Stability and Bioaccessibility of Curcumin
  10. 110
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    Microencapsulation of Red Sorghum Phenolic Compounds with Esterified Sorghum Starch as Encapsulant Materials by Spray Drying
  11. 111
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    Influence of Gum Arabic Enriched with GABA Coating on Oxidative Damage of Walnut Kernels
  12. 112
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    Valorisation of Whey and Buttermilk for Production of Functional Beverages – An Overview of Current Possibilities
  13. 113
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    What can we do to improve the peer review system? – A short survey of Food Technology and Biotechnology peer reviewers' experience
  14. 114
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    Aronia Berry Processing by Spray Drying: From Byproduct to High Quality Functional Powder
  15. 115
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    Methionine and Glycine Stabilize Mitochondrial Activity in Sake Yeast During Ethanol Fermentation
  16. 116
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    Effect of Different Clarification Methods on Volatile Aroma Compound Composition of Virgin Olive Oil
  17. 117
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    Physical, Chemical, Microbiological and Sensory Characteristics of a Probiotic Beverage Produced from Different Mixtures of Cow's Milk and Soy Beverage by Lactobacillus acidophilus La5 and Yoghurt Culture
  18. 118
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    Flocculation and Expression of FLO Genes of a Saccharomyces cerevisiae Mezcal Strain with High Stress Tolerance
  19. 119
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    The Effect of Natural Antioxidants on Quality and Shelf Life of Beef and Beef Products
  20. 120
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    Sulfonated (1→6)-β-d-Glucan (Lasiodiplodan): Preparation, Characterization and Bioactive Properties
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