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  1. 121
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    Production of Different Mushroom Protein Hydrolysates as Potential Flavourings in Chicken Soup Using Stem Bromelain Hydrolysis
  2. 122
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    Effect of Biofermentation with Taxifolin on Physicochemical and Microbiological Properties of Cold-Smoked Pork Sausages
  3. 123
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    White Hop Shoot Production in Slovenia: Total Phenolic, Microelement and Pesticide Residue Content in Five Commercial Cultivars
  4. 124
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    Screening of Ipomoea tuba Leaf Extract for Identification of Bioactive Compounds and Evaluation of Its in vitro Antiproliferative Activity Against MCF-7 and HeLa Cells
  5. 125
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    New Insights in Cheese Yield Capacity of the Milk of Italian Brown and Italian Friesian Cattle in the Production of High-Moisture Mozzarella
  6. 126
    por Isleroglu, Hilal, Turker, Izzet
    Publicado 2020
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    Evaluation of Process Conditions for Ultrasonic Spray Freeze Drying of Transglutaminase
  7. 127
    por Bakhsh, Allah
    Publicado 2020
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    Development of Efficient, Reproducible and Stable Agrobacterium-Mediated Genetic Transformation of Five Potato Cultivars
  8. 128
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    Modelling the Inactivation and Possible Regrowth of Salmonella enterica Treated with Chlorophyllin-Chitosan Complex and Visible Light
  9. 129
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    Influence of Spray-Drying and Room Temperature Storage on the Anti- and Prooxidant Properties of Fermented Juçara Pulp
  10. 130
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    Acetic Acid Fermentation of Soybean Molasses and Characterisation of the Produced Vinegar
  11. 131
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    HPLC Analysis of Phenolic Compounds and Flavonoids with Overlapping Peaks
  12. 132
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    Identification of Durum Wheat Cultivars and Their Tetraploid Relatives with Low Cadmium Content
  13. 133
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    Application of Spectrophotometric Fingerprint in Cluster Analysis for Starch Origin Determination
  14. 134
    por Mrša, Vladimir
    Publicado 2020
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    Open Science in Closed Societies
  15. 135
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    Microencapsulation of Red Grape Juice by Freeze Drying and Application in Jelly Formulation
  16. 136
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    Effects of High Sugar Content on Fermentation Dynamics and Some Metabolites of Wine-Related Yeast Species Saccharomyces cerevisiae, S. uvarum and Starmerella bacillaris
  17. 137
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    Antidiabetic and Hypolipidaemic Action of Finger Millet (Eleusine coracana)-Enriched Probiotic Fermented Milk: An in vivo Rat Study
  18. 138
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    High-Throughput, Sequence-Based Analysis of the Microbiota of Greek Kefir Grains from Two Geographic Regions
  19. 139
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    Synthesis of Nano-Scale Biopolymer Particles from Legume Protein Isolates and Carrageenan
  20. 140
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    Electrochemical and Spectrophotometric Methods for Polyphenol and Ascorbic Acid Determination in Fruit and Vegetable Extracts
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