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    10th International Symposium on Image and Signal Processing and Analysis
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    Influence of Soy Lecithin and Sodium Caseinate on The Stability and in vitro Bioaccessibility of Lycopene Nanodispersion
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    Formation of Maillard Reaction Products in Aged Sorghum Vinegar during Ageing and Protective Effects of Pure Vinegar Melanoidin Against CCl(4)-Induced Rat Hepatic Damage
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    Jack Bean (Canavalia ensiformis) Tempeh: ACE-Inhibitory Peptide Formation during Absorption in the Small Intestine
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    Characterization and Energy Densification of Mayhaw Jelly Production Wastes Using Hydrothermal Carbonization
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    Role of Acetic Acid Bacteria in Food and Beverages
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    (1)H NMR-Based Metabolomics Approach Revealing Metabolite Variation of Black Turmeric (Curcuma caesia) Extracts and Correlation with Its Antioxidant and α-Glucosidase Inhibitory Activities
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    FTO Gene Polymorphisms at the Crossroads of Metabolic Pathways of Obesity and Epigenetic Influences
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    Identification of Bulgarian Sourdough Microbiota by Metagenomic Approach Using Three Commercially Available DNA Extraction Protocols
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    Influence of Particle Size and Xylanase Pretreatment of Proso Millet Bran on Physical, Sensory and Nutritive Features of Gluten-Free Bread
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    Comprehensive Evaluation of Three Important Herbs for Kombucha Fermentation
  12. 12
    por Grabarić Andonovski, Iva
    Publicado 2023
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    Road to Sustainability: How Can An Academic Journal Contribute to Sustainable Development Goals
  13. 13
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    Low-Molecular-Mass Fragments of Collagen Improve Parameters Related to Mass and Inflammation of the Adipose Tissue in the Obese Rat
  14. 14
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    Biohydrogen Production in Microbial Electrolysis Cell Operating on Designed Consortium of Denitrifying Bacteria
  15. 15
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    Ficus deltoidea Leaf Alters Oxidative Stress, Protein Homeostasis and Ubiquitin-Proteasome Pathways in Fatty Acid-Induced Cell Line
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    Effect of Rhodiola rosea Rhizome and Punica granatum Fruit Peel on the Metabolic Processes and Physiological Activity of Rats Fed with Excessively Fat Diet
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    Thymol-Loaded Polymeric Nanoparticles Improve the Postharvest Microbiological Safety of Blueberries
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    Essential Oil and Plant Extracts as Preservatives and Natural Antioxidants Applied to Meat and Meat Products: A Review
  19. 19
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    The Occurrence of Folate Biosynthesis Genes in Lactic Acid Bacteria from Different Sources
  20. 20
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    How Do Different Ingredients and Additives Affect the Production Steps and the Bioactive Potential of Mead?
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