Tabla de Contenidos:
“…Primer servicio El México prehispánico / Sobriedad
de los nahuas -- La comida como arma -- El
comercio de combustibles -- Visita a Coatlicue; Segundo servicio El virreinato / Hambre en Tenochtitlan -- El mestizaje se inicia -- La dote Mexicana -- Especie
de especias -- Del siglo XVI al XVIII --
De té y
de chocolate -- Motín
de indios -- Del café; Tercer servicio El siglo
de las luces / La independencia -- El siglo XIX -- Libros
de cocina -- La cuisine francaise -- Vive la France -- Agonía
de siglo XIX; Los postres Nuestra época -- Las fiestas del centenarioo -- La revolución -- Los alegres veintes -- Dessert -- Pousse café; Cartas
de textos Gastronómicos aludidos o considerados en la minuta /
De las comidas que usaban los señores -- Nopales y tunas en Sahagún -- Del nochtli o género
de tunas -- El octli o pulque -- El maguey en Sahagún -- El maguey en Motolinia --
De la segunda casa
de este signo que se llama ome tochtli, en la cual nacían los borrachos -- El dios Pulque --
De las diversas maneras
de borrachos -- Del melt o maguey -- Representación del pulque -- La mesa
de Moteuhczoma -- La mesa
de Cortés -- La Plaza
de México en 1777 -- Las tortas
de Armando -- Las cantinas -- El mole
de guajolote -- Los mesones -- Los cafés -- Imagen del mexicano en los 1830 --
Vino en México -- Hoteles en la ciudad
de México -- Pregones en la ciudad -- Hoteles en 1860 -- Comidas en restaurant -- Cafés y neverías -- Las comidas mexicanas en 1865 -- Plano
de la ciudad en el XIX -- La gula mexicana -- Paseo por los cafés y las fondas del XIX -- México en invierno -- El tívoli
de San Cosme -- Comederos en 1946 -- Sobremesa / 5 minutas palaciegas -- Despensa.…”
Número de Clasificación:
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Ubicado:
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Libro
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