Elaboración de vinos : seguridad, calidad, métodos, introducción al HACCP y control de los defectos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hyginov, Critt
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
French
Publicado: Zaragoza, España, ; Acribia, 2000.
Colección:Ciencia y tecnología de los alimentos
Materias:
Vinicultura.
Vinos > Análisis.
Vinos > Producción.
Descripción
Notas:Traducción de: Élabotation des vins : sécurité-qualités-méthodes introduction á l'HACCP et á la ma{circ}itrise des défauts.
Descripción Física:xii, 99 p. ; 24 cm.
Bibliografía:Bibliografía: p. 94.
ISBN:8420009288

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