Microbiología de los alimentos : características de los patógenos microbianos

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Otros Autores: Ramis Vergés, Manuel (traductor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Colección:Ciencia y tecnología de los alimentos
Materias:
Microbiología de los alimentos.
Industrias alimenticias.
Registro sanitario.
Alimentos > Análisis.
Descripción
Notas:Traducción de: Microorganism in foods 5 : characteristics of microbial pathogens.
Titulo de la portada: Microorganismos de los alimentos : características de los patógenos microbianos.
Descripción Física:vi, 606 páginas ; ilustraciones ; 25 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:8420008540

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