Restauración colectiva : planificación de instalaciones, locales y equipamientos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sala Vidal, Yolanda
Otros Autores: Montañes Biñana, Jordi (coaut.), Reixach Coll, Magda (coaut.)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Barcelona : Masson, c1999.
Materias:
Restaurantes, cafeterías, etc. > Administración.
Restaurantes, cafeterías, etc > Planeación.
Servicios alimentarios > Administración.
Servicios alimentarios > Planeación.
Descripción
Notas:A la cabeza de la portada: Centre d'ensenyament superior de nutrició i dietetética (CESNID).
Descripción Física:xi, 155 p. : il. ; 27 cm.
Bibliografía:Bibliografía: p. 151.
ISBN:8445807765

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