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Efecto de la quitina sobre el pardeamiento enzimático en plátano roatán osmodeshidratado
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Veracruz, Veracruz :
Universidad Veracruzana, Facultad de Bioanálisis,
1998.
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| Descripción Física: | 54 hojas ; ilustraciones ; 21 cm. |
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