Efecto de la utilización del sistema lactoperoxidasa en las características de los quesos frescos y tipo manchego

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lara Domínguez, Rosalia
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:English
Publicado: Orizaba : Facultad de Ciencias Químicas, U.V., 1987
Materias:
Químico Farmacéutico Biólogo.
Descripción
Descripción Física:110 p.

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