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Efecto de la utilización del sistema lactoperoxidasa en las características de los quesos frescos y tipo manchego

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lara Domínguez, Rosalia
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Orizaba : Facultad de Ciencias Químicas, U.V., 1987
Materias:	Químico Farmacéutico Biólogo.

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