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Evaluación nutricional de harina de yuca enriquecida por fermentación y complementada con gluten de trigo

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cancino Alcazar, Fernando
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Xalapa : Facultad de Ciencias Químicas, U.V., 1987
Materias:	Químico Farmacéutico Biólogo.

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