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Evaluación de las propiedades emulsificantes y estabilizantes de surimis deshidratados

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Narcia Cancino, Larissa
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Xalapa : Facultad de Ciencias Químicas, U.V., 1995
Materias:	Químico Farmacéutico Biólogo.

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