Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fellows, P. (Peter), 1953-
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1994.
Materias:
Industrias alimenticias.
Procesamiento de alimentos.
Descripción
Notas:Traducción de: Food processing technology: principles and practice.
Descripción Física:xxi, 549 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:842000748X

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