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Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España
: Acribia,
1994.
|
| Materias: |
MARC
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|---|---|---|---|
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| 020 | |a 842000748X | ||
| 035 | |a (Sirsi) i9788420007489 | ||
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| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 050 | 4 | |a TP370 |b F44 | |
| 082 | 4 | |a 664 |2 21 | |
| 100 | 1 | |a Fellows, P. |q (Peter), |d 1953- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Tecnología del procesado de los alimentos |b : principios y práctica / |c P. Fellows ; tr., Francisco Javier Sala Trepat. |
| 260 | |a Zaragoza, España |b : Acribia, |c 1994. | ||
| 300 | |a xxi, 549 p. |b : il. |c ; 24 cm. | ||
| 500 | |a Traducción de: Food processing technology: principles and practice. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografías. | ||
| 650 | 4 | |a Industrias alimenticias. | |
| 650 | 4 | |a Procesamiento de alimentos. | |
| 901 | |a Z0 |b UV# | ||
| 902 | |a DBUV | ||
| 596 | |a 2 3 40 | ||
| 942 | |c LIBRO | ||
| 999 | |c 108872 |d 108872 | ||