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Fundamentos de ciencia de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España
: Acribia,
c1983.
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Foundations of food science. |
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| Descripción Física: | xiv, 206 p. : il. ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 8420005215 |