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Oxidative enzymes in foods /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Robinson, D. S., Eskin, Neason Akivah Michael
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York : Elsevier Applied Science, 1991.
Materias:
Descripción
Descripción Física:314 p. : il. ; 23 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.
ISBN:1851666133