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Food process design and evaluation /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Lancaster, PA :
Technomic Pub. Co.,
1995.
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| Materias: |
| Descripción Física: | ix, 257 p. : il. ; 23 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 1566762308 |