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Sorption isotherms and water activity of food materials /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York :
Elsevier,
1985.
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| Materias: |
| Descripción Física: | v, 239 p. ; 23 cm. |
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| ISBN: | 0444009973 |