Seafood proteins /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Sikorski, Zdzisaw E., Pan, Bonnie Sun, Shahidi, Fereidoon, 1951-
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York : Chapman & Hall, 1994.
Materias:
Mariscos > Composici©đn
Procesamiento de pescados > Control
Descripción
Descripción Física:xi, 234 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliograf©Ưas.
ISBN:0412984814
0442008988

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