Developments in food engineering : procedings of the 6th international congress engineering and food

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Yano, Toshimasa
Otros Autores: Matsuno, Ryūichi, 1939-, Nakamura, Kōzō
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York : Blackie Academic & Professional, 1994.
Materias:
Biotecnología de alimentos.
Alimentos > Investigaciones
Alimentos > Pruebas
Descripción
Descripción Física:2 v. ; 35 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías.

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