Microorganismos de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 1999-2000.
Materias:
Microbiología de los alimentos.
Conservación de alimentos.
Tabla de Contenidos:
  • v. 1. Su significado y métodos de enumeración.
  • v. 2. Métodos de muestreo para análisis microbiológicos: principios y aplicaciones específicas.

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