Microorganismos de los alimentos. 6, Ecología microbiana de los productos alimentarios /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2001.
Materias:
Microbiología de alimentos.
Conservación de alimentos.
Descripción
Notas:"[Este] libro actualiza la 'Ecología microbiana de los alimentos, volumen 2, Productos alimenticios'"--p. xiii.
Descripción Física:593 p. : il. ; 26 cm.
Bibliografía:Incluye notas bibliográficas.
ISBN:8420009342

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