Microorganismos de los alimentos. 6, Ecología microbiana de los productos alimentarios /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
English
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2001.
Materias:
Microbiología de alimentos.
Conservación de alimentos.

MARC

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245 1 0 |a Microorganismos de los alimentos.  |n 6,  |p Ecología microbiana de los productos alimentarios /  |c ICMSF ; tr. a cargo de Bernabé Sanz Pérez ... [et al.]. 
260 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c 2001. 
300 |a 593 p. :  |b il. ;  |c 26 cm. 
500 |a "[Este] libro actualiza la 'Ecología microbiana de los alimentos, volumen 2, Productos alimenticios'"--p. xiii. 
504 |a Incluye notas bibliográficas. 
650 4 |a Microbiología de alimentos.  |9 3793 
650 4 |a Conservación de alimentos. 
710 2 2 |a International Commission on Microbiological Specifications for Foods. 
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