Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Otros Autores: Li, Ma, Barletta, Blas
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, c2000.
Materias:
Alimentos > Análisis > Manuales de laboratorio.
Industrias alimenticias > Manuales de laboratorio.
Descripción
Notas:Traducción de: Food engineering laboratory manual.
Descripción Física:xiii, 153 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografias.
ISBN:8420009121

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