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Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México
: Trillas,
1990.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 94 p. ; 23 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografías. |
| ISBN: | 9682439531 |